《国际食品科学期刊》

International Journal of Food Science

是一本经同行评审、开放获取的期刊，主要刊登食品科学各个领域的原创研究和综述文章。作为一本多学科期刊，讨论食品科学所有方面的文章都将被考虑，包括但不限于：延长保质期、食品变质、食品工程、食品处理、食品加工、食品质量、食品安全、微生物学和营养学研究。

该期刊旨在为食品科学家、食品生产商、食品零售商、营养学家、公共卫生部门以及相关政府和非政府机构提供宝贵的资源。

本期刊收录于以下数据库，完整列表请见：https://www.hindawi.com/journals/ijfs/ai/

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